【動画】筍料理・【レシピ】筍とホタテのバター炒め・【日常】よそいきと普段着

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年に一度は食べないと落ち着かない旬のタケノコ。いつもの料理を動画にしてみました。よろしければ、ご覧くださいm(__)m筍は友人が朝に堀ってきてくれたもの。もちろん、その日のうちに下茹で。茹で方をネットで調べると、皮ごとと書いてあるサイトが目につく。たしかに皮ごと茹でられれば、それに越したことはないのだけれど。ありがたいことに、筍を2、3本もらえるから、いっぺんに皮ごと茹でられるほど大きな鍋を持っていない。だから、ほぼ毎年、皮を剥いてから茹でることに。その分、もらったらすぐに茹でて、えぐみを防止。今年もおいしい筍を食べられて、大満足。朝から筍を掘ってきてくれた友人(気のいいおじさん)に、心から感謝筍ごはんや土佐煮はもちろんおいしいけれど、今年のイチオシは、動画にも登場した炒め物。あっというまにできて、おいしいのがお勧めポイント。筍とホタテのバター炒めのレシピ○材料(3,4人分ぐらい)バター 15gぐらいホタテ(中) 8個ぐらいスナップエンドウ 一袋筍(水煮) 300gぐらい塩と胡椒 少々醤油 大さじ1ぐらい○作り方1.フライパンを温め、バターを溶かして、ホタテを焼きます2.ホタテをいったん取りだして、スナップエンドウを炒めます3.スナップエンドウに火が通ったら、筍を入れて、軽く炒めます4.ホタテを戻し入れ、塩、胡椒、醤油で味を調えます母のところへ。もちろん、差し入れ。お気に入りのブラ

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