ティーカクテルとペアリングスイーツを楽しむ「Lipton TEA BAR」1日4組完全予約制

スウィーツ総合
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現在、代官山で展開中の期間限定店「Lipton TEA STAND Fruits in Tea」が、3種のティーカクテルとペアリングスイーツを提供する「Lipton TEA BAR」として、金曜日と土曜日限定で2020年7月31日(金)より、1日4組8名限定の完全事前予約制でオープンする。
「Lipton TEA BAR」では、紅茶の新しい可能性を表現した全3種のティーカクテルと、それぞれのカクテルに合わせたこだわりのペアリングスイーツのコースを提供。
1杯目は、アールグレイに林檎を合わせて、数種類のスパイスやハーブから作る自家製リキュールを入れた「アールグレイと林檎 フレッシュカンパリのスプモーニ」。アールグレイの爽やかなフレーバーとみずみずしい林檎がマッチしたスパイシーさも感じられる大人なカクテル。ペアリングスイーツである、林檎のキャラメリゼとレモングラスのゼリーを使用した「レモングラスと林檎のタルトタタン」と合わせて、アールグレイと林檎の風味を楽しめる。
2杯目は、ラムにパイナップルとココナッツミルクを加えたピニャコラーダに、アッサム特有の力強いコクが広がる「アッサムとミルク クリアミルクのピニャコラーダ」。レモンジュースを加えるとミルクが徐々に透明になっていく仕掛け。ペアリングスイーツは、クラッカーにパイナップルとホイップバターをサンドした「パイナップルのバターサンド」

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