今年注目のカレーは?「カレー・オブ・ザ・イヤー」発表

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■連載/ ○カレールウ部門/「コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー グルテンフリー」(コスモ食品)受賞理由:カレールウは原料の大半が小麦粉で、小麦粉を使わないグルテンフリーは非常に難しいが、同社は完全グルテンフリーを実現。コンタミ問題をクリアするために専用工場を整備し小麦粉を遮断する環境で作っている。発売後は品切れが続いており、生産が追い付かないほどの状態。「アメリカで流行っているグルテンフリーに着目
Source: グノシー

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